酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。如今，“酒满天下”，白酒成为中国人饮用的主要酒类。不过不同的白酒其风味是有很大的区别的，需要仔细品才能品出来。今天罡罘人给大家讲讲如何品白酒。

品白酒时将酒轻酌一小口在口腔里，让酒液先接触舌尖，然后到舌两侧，最后到舌根，再缓缓入喉，使酒液铺满整个舌面，让味觉进行一次充分的体验。好的酒香味柔和、醇厚饱满、回味悠长。

闻香

酱香怡人，空杯留香持久。罡罘酱酒从初嗅、深嗅到空杯嗅，能够逐渐感受到：酱香、烘焙香、水果香、植物香、粮香、醇香、花香。甜香和曲香等怡人香气，更有特色的是空杯留香持久，增添了饮酒之趣味。

品鉴

酒液丝滑醇厚，入喉回甘生津。尝酒时，分为品味、回味两步。首先，轻啜入口，让酒液由舌尖逐渐布满舌面，尔后缓缓咽下，感受多种香味，此为品味。闭合口腔，轻缓呼气，综合体会各种香气交融后呈现出的复合香，悠长且甘甜，此为回味。

评酒

评酒的时候，需要有安静舒适的环境，保持一个祥和平静的心态。一般来讲，在上午9点到11点这个时段品酒最好，该时段空气清新、环境安静，人们的头脑清醒，感觉器官比较灵敏，评酒准确度也比较高。其实品酒并不难，只要慢慢品、细细品，多品就能体验出其中的奥妙。